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La Toscana è la culla della lingua italiana moderna; qui nacque e si sviluppò, tra il Trecento e il Cinquecento, la grandiosa epoca dell'Umanesimo e del Rinascimento. La Toscana, a partire dal suo capoluogo, Firenze, serba in sé le più grandi opere architettoniche civili e religiose: pensiamo alle grandi sculture ed alle opere pittoriche di immenso valore artistico, testimonianze del lavoro e del genio di grandi uomini, come Leonardo da Vinci, Michelangelo Buonarroti, Filippo Brunelleschi. C'è Siena, con la sua piazza del Campo, famosa in tutto il mondo per il suo Palio e celebre, inoltre, per i suoi pregiati vini, come il Chianti e il Brunello; non dimentichiamo Montepulciano e Pienza, straordinari esempi dell'arte rinascimentale, e San Gimignano, con le sue celebri torri e case turrite. 
La Toscana è una regione molto legata alla propria cultura, sia in ambito artistico-culturale che in ambito culinario. Questa regione ha un glorioso passato alle spalle, che l'ha rese una terra amata dagli artisti e dai letterati di ogni parte del mondo. E , probabilmente, l'amore per la cultura classica e per l'armonia in senso assoluto, hanno influenzato non poco anche il modo di mangiare dei signori di ieri e di oggi. Infatti, in questo clima di apparente ricerca della perfezione, si è sempre riusciti a mantenere il gusto per la semplicità e la genuinità dei sapori. Lo stanno a dimostrare i piatti tipici, che hanno reso questa regione famosa anche all'estero per la qualità e la bontà della sua tavola. Vero fiore all'occhiello di questa cucina, è senza dubbio la BISTECCA ALLA FIORENTINA: un taglio di carne di vitello, del peso di circa 500 grammi, che viene fatta cuocere alla griglia badando bene di mantenerne l'interno morbido e al sangue. In molti, si recano a Firenze appositamente per gustare questa specialità. Un altro piatto tipico toscano è la RIBOLLITA : una zuppa a base di fagioli, cavolo, verza, PANE TOSCANO CASERECCIO, olio extravergine d'oliva, parmigiano, pomodori e tante altre prelibatezze. Un piatto completo, che racchiude in sé gli aspetti ed i sapori di questa regione. I FAGIOLI sono un alimento molto adoperato nella cucina toscana, probabilmente perché qui si coltivano delle specie molto delicate (come il FAGIOLO DI BIGLIOLO) che ben si adattano a zuppe e brodini. Un piatto che deriva dalla tradizione contadina è la SCOTTIGLIA, un insieme di carni diverse (solitamente erano i resti delle parti migliori che, invece, mangiavano i ricchi), così chiamato perché le carni venivano fatte scottare in una pentola con poco olio. Come ormai avrete capito, i toscani amano molto la carne ed in particolare hanno sempre apprezzato la trippa; infatti, non è difficile trovare in qualche ristorante o bar, qualcuno che stia mangiando del pane toscano con il LAMPREDOTTO (è la parte più magra dello stomaco del bovino), il tutto unito ad un grande vino toscano.